怎麼做蝦簡單又好吃

【功效】：蝦富含蛋白質、鈣、磷等營養成分，具有補腎壯陽、滋陰養顏的功效。經常食用蝦還能提高免疫力，促進消化系統健康。

【材料】：
- 新鮮大蝦500克
- 大蔥2根
- 姜3片
- 大蒜3瓣
- 料酒2勺
- 食用鹽適量
- 花椒粉適量
- 米醋適量
- 橄欖油適量

【做法步驟】：
1. 將新鮮大蝦洗淨，去除蝦頭和蝦殼，保留蝦尾。切開背部，去除蝦線，將蝦身稍微切片，備用。
2. 大蔥切成蔥花，姜切成末，大蒜切片備用。
3. 在一個大碗中，將蝦片放入，加入料酒和少許鹽，拌勻醃製10分鐘。
4. 取一個平底鍋，倒入適量的橄欖油，加熱至五成熱。將蝦片逐一放入鍋中翻煎，煎至兩面微黃即可撈出備用。
5. 鍋中留少量底油，加入薑末、大蔥和大蒜片，炒香。
6. 將煎好的蝦片回鍋，加入少許米醋和適量鹽，翻炒均勻。
7. 最後，撒上適量的花椒粉，炒勻即可出鍋。

【注意事項】：
1. 蝦片煎的時間不宜過長，避免蝦肉過熟。
2. 儘量選擇新鮮的大蝦進行製作，口感更佳。
3. 蝦片醃製的時間不宜過長，以免蝦肉變得過酸。
4. 花椒粉的使用可以根據個人口味進行調整，增強香味。
5. 可根據喜好添加適量的辣椒或其他調料，增添風味。

這是簡單又好吃的蝦的製作方法，希望大家喜歡！