丁香魚乾怎麼做好吃 丁香魚乾的做法
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1、原料配方:丁香魚500克、精鹽15克。
2、將丁香魚倒入盆中,加清水漂淘洗淨,去除雜質,瀝淨水分。
3、將鍋加精鹽和清水置於旺火上煮沸,倒入丁香魚,稍加滾沸立即撈出,瀝乾。
4、將瀝盡水分的丁香魚均勻鋪在竹蓆上,置於陽光下曝曬1天(每隔1小時翻攪一次,注意防止魚乾破碎),夜間收回,次日再曝曬1天,待丁香魚曬至九成幹後,再移入陰涼通風處,風乾1天。
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