好吃又簡單的菜
標題: 酸辣土豆絲
功效: 酸辣土豆絲是一道美味可口的川菜,土豆富含維生素和礦物質,有助於補充能量和增強免疫力。此外,酸辣調味能夠增加食慾和促進消化。
材料:
- 2箇中型土豆
- 2顆乾紅辣椒
- 2顆蒜瓣
- 1段姜
- 適量的醋
- 適量的生抽
- 適量的鹽
- 適量的白糖
- 適量的香菜葉(可選)
- 適量的花生米(可選)
做法步驟:
1. 將土豆削皮,切成細絲,並用水沖洗幾次,使土豆絲變得脆嫩。
2. 乾紅辣椒剪成小段,蒜瓣和姜切末備用。
3. 熱鍋加入適量的油,油熱後加入薑末和蒜末煸炒出香味。
4. 加入乾紅辣椒段繼續翻炒,直至辣椒變香。
5. 加入土豆絲快速翻炒均勻,然後加入適量的醋、生抽、鹽和白糖,繼續翻炒均勻。
6. 炒至土豆絲變軟熟,關火,蓋上鍋蓋燜一會兒。
7. 把炒好的酸辣土豆絲裝盤,撒上香菜葉和花生米進行點綴。
注意事項:
1. 切土豆絲時要保持一致的厚度,確保炒熟時呈現一樣的口感。
2. 姜蒜煸炒時火候要掌握好,避免過炒導致苦味。
3. 辣椒段炒香後可以撈出丟棄,如果喜歡更辣的口味可以保留辣椒一起食用。
4. 調味料的使用可以根據個人口味進行適量調整。
現在,你可以盡情享受這道簡單又美味的酸辣土豆絲啦!
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