蠟鴨腿怎麼做好吃 蠟鴨腿如何做好吃
1、材料:臘鴨腿2只,白蘿蔔1根,生薑1塊,冰糖3-4顆,白胡椒粉半匙。
2、在大碗裏裝半碗清水,加一匙食鹽溶解在水裏,然後把臘鴨腿放在水中浸泡半個鐘點以上。
3、浸泡過的臘鴨腿洗淨,抹乾,切成小塊;蘿蔔也成方塊;生薑切片。
4、炒鍋倒少許清油,燒熱;倒入薑片,爆香;然後倒入切好的臘鴨腿塊,一齊翻炒五至八分鐘左右,炒至臘鴨腿的油份跑出來。
5、此時在鍋中加入兩碗清水,煮開後加入蘿蔔塊,中火加蓋燜煮約半個鐘點。半個鐘點以後,揭開鍋蓋時,你會看到鍋裏的湯水很神奇地變成了和牛奶一樣乳白的顏色,聞着有濃濃的香味。
6、把三、四顆冰糖,以及半匙白胡椒粉,加在湯水裏,再上煮幾分鐘,就可以盛出了。由於臘鴨腿本身有鹹味,所以在煮湯時不需要再加其它調味。
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