豬皮怎麼做好吃不油不膩 豬皮好吃不膩的做法

1、用料：豬肉皮適量、豆油少於、蔥適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒適量、八角適量、花椒適量、麻椒適量、醬油少許、紅燒醬汁適量、鹽適量、十三香適量、味精適量、雞精適量、孜然適量、香菜適量。

2、肉皮用水抄一下，把上面的肥肉提幹淨，過涼切條。

3、蔥香菜切斷，姜，蒜切成沫，備用。鍋內放少許油燒開，依次把花椒，麻椒，紅幹辣椒放鍋裏炸一下，然後放入十三香和醬油炸鍋，填湯放入雞精，鹽，紅燒醬汁，放入豬肉皮大火燉爛即可收汁！

4、收汁後把孜然，蔥，姜，蒜，香菜，味精放入即可出鍋！