燉肉放什麼材料做好吃 製作燉肉放哪些材料好吃
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1、燉肉的調料包括:蔥、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香葉、肉寇、十三香,醋和糖一定要少放,目的是爲了去腥味同時可以提鮮。如果燉牛羊肉可以放些花椒和山楂,花椒可以幫助提味,山楂可以讓肉更容易熟。啤酒也可以當調料,不用水只放啤酒燉出來的牛肉也很好吃。
2、如果是豬肉要放:薑片6片左右,八角2顆,小拇指指甲那麼大一塊桂皮,兩段小蔥,少許草果,兩個丁香,兩個幹辣椒,幾粒花椒,料酒。
3、燉牛肉的話:是薑片6片左右,八角,桂皮,幾片香葉,一個對半切開的洋蔥,兩個丁香,兩個幹辣椒,料酒。
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