烤箱豆沙麪包的做法 烤箱豆沙麪包的製作方法

1、後油法將麪糰揉至擴展階段，於溫暖處發至1-3倍大小。

2、發好的麪糰排氣，鬆弛10分鐘，再分成4等份鬆弛10分鐘。

3、準備好4份豆沙餡，團圓備用。

4、將豆沙包入麪包皮中，接口處捏緊，收口朝下放置，擀成橢圓形。

5、用小刀劃出橫條或斜條狀破口。

6、捲成長條形。

7、接頭接近或打結。

8、於溫暖溼潤出進行二發至2倍大小。

9、刷蛋液、撒芝麻後，入預熱好的烤箱180℃，中層15-20分鐘即可。