怎麼挑甜的青椰 如何挑選甜的青椰呢
1、辨別老嫩:剛從樹上摘下來的青椰最新鮮,青椰的外皮是保護傘,能保護好青椰的味道。如果沒有這層外皮,青椰就容易流失水分,時間長了椰汁會變味。所以選擇青椰的時候,儘量選擇有完整青色外皮的青椰。如果想喝椰汁,那就挑不老不嫩的青椰,因爲嫩青椰的汁有點酸,老青椰的汁味道淡。
2、看青椰的重量:青椰肉多的青椰大多手感較重,而汁液多的青椰手感較輕。
3、用手搖一搖:挑選時將青椰放在耳邊晃一晃,若水聲清脆,則青椰汁多。若喜吃青椰肉,則應選手感較重,搖起來較沉的青椰。注意:超市裏賣的有時存放久了,裏面的水分也會蒸發,所以搖起來也會響。
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