如何挑椰青甜的 怎麼挑選椰子比較甜
1、椰子品種:椰子有兩種:青椰和黃椰(金椰)。青椰適合喝水,青椰子的汁水比較清涼,更加甜。如果是爲了喝水,那麼建議選購青椰子。黃椰適合吃椰子肉、榨椰子油、燜椰子飯或製作成椰蓉等。如果水肉都想通吃,那就買黃椰子(金椰)吧。
2、辨別老嫩:剛從樹上摘下來的椰子最新鮮,椰子的外皮是保護傘,能保護好椰子的味道。如果沒有這層外皮,椰子就容易流失水分,時間長了椰汁會變味。所以選擇椰子的時候,儘量選擇有完整青色外皮的椰子。如果想喝椰汁,那就挑不老不嫩的椰子,因爲嫩椰子的汁有點酸,老椰子的汁味道淡。
3、看椰子的重量:椰子肉多的椰子大多手感較重,而汁液多的椰子手感較輕。
4、用手搖一搖:挑選時將椰子放在耳邊晃一晃,若水聲清脆,則椰子汁多。若喜吃椰子肉,則應選手感較重,搖起來較沉的椰子。注意:超市裏賣的有時存放久了,裏面的水分也會蒸發,所以搖起來也會響。
5、看椰子的尾部:看尾部那三星(像奔馳那標誌)白色的是嫩的,棕色就是老的。
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