清洗冷凍幹豬肚正確方法 清洗冷凍幹豬肚正確簡單的方法

1、先將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾乾淨淨。

2、剪掉多餘的油，將豬肚的內部朝外（就是翻一面）。

3、把豬肚放在盆中，加一大勺鹽，一大勺醋，均勻的抓遍豬肚，醃五分鐘。

4、用鹽和醋醃五分鐘後，再加入適量的麪粉，抓均勻，繼續醃至五分鐘。

5、用雙手反覆揉搓豬肚約三分鍾。

6、用兩湯匙白酒、一湯匙醬油一起攪拌抹勻豬肚，然用清水沖洗乾淨。

7、一定要注意，洗豬肚時不能用鹼，因爲鹼具有較強的腐蝕性，豬肚表面的黏液在鹼的腐蝕作用下，使表面黏液脫落，同時也使肚壁的蛋白質受到破壞，減少豬肚的營養成分。