炒菜時放什麼去腥味兒 炒菜時如何去腥味
1、把有腥味的東西用清水沖洗乾淨後,放入一個盆中倒一點食醋泡一下,可以去除腥味。
2、如果是肉類炒菜去除腥味可以利用香料,比如花椒、八角、生薑、大蒜等,在炒肉的時候放進去可以去除腥味。如果是動物內臟,要先焯水再用香料去腥。
3、把肉類食材焯水一遍可以去除腥味、滴幾滴檸檬汁也可以去除腥味。
4、如果是海鮮,在海鮮裏面加一些醋或放一些醬油或用檸檬水浸泡,可以去除腥味。
5、把有腥味的菜,放入淘米水再加一點鹽輕輕搓洗,再用清水洗乾淨,可以去腥味。
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