什麼是東北炒粉即做法 東北炒粉即做法是什麼樣的

1、取煮鍋洗淨，放入澱粉。

2、一點一點加水，邊加邊攪拌至牛奶狀即可。

3、電磁爐開小火，邊加熱邊攪拌。

4、待全部變白，質地均勻，有彈性，裏面沒有疙瘩時，便熟了，關火。

5、取一合適容器，塗抹上一層油。

6、將澱粉塊倒入，涼後入冰箱冷藏至數小時。

7、涼透後，切塊，略大一些，以免炒的時候全碎成粉。

8、熱鍋涼油，小火，炒澱粉塊，澱粉塊變得透明即可。

9、炒好的粉塊盛入碗中，香菜、小蔥切碎。

10、蒜磨成蒜泥，加水。辣椒油適量。

11、將蔥和香菜碎倒在粉塊上，加入芝麻醬、醋、鹽、味精、辣椒油、蒜泥，拌勻即可。