烤雞腿怎麼做好吃又嫩 烤雞腿好吃又嫩的做法技巧

1、用料：冰凍雞腿6個（約2斤），奧爾良醃料1包（200克），料酒適量，薑片片。

2、準備食材：冰凍雞腿提前解凍，浸泡清洗乾淨。

3、雞腿皮輕輕剝下些許，雞腿肉邊上劃幾刀。備註：也可以直接連着雞腿皮劃幾刀，想美觀好看，就將邊緣雞腿皮往下剝了剝，烤制時將雞腿皮往上拉可以蓋住劃痕，視覺上沒有破損更好看些。

4、放入料酒、薑片，以及奧爾良醃料醃製，攪拌均勻，是雞腿肉各部分裹充分裹上醃料。

5、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚上。

6、烤盤上鋪上吸油紙，將充分醃製好了的雞腿逐個擺放。

7、烤箱中層，上下管220攝氏度烤制20分鐘。

8、20分鐘結束後，翻面再烤10分鐘。溫馨提示：烤制過程中注意關注溫度。因烤盤中會有些許醃料汁水，溫度過高易燒糊。

9、皮酥肉嫩的烤雞腿就出爐了。