凍幹食品是怎麼做的 怎麼製作凍幹食品

原料零下30度左右冷凍狀態，冰溶解後，排出凍幹倉就可以了。具體如下：

1、真空。原料進入凍幹倉緩慢徹底乾燥，原料零下30度左右冷凍狀態，啓動真空系統。

2、加熱。原料中冰昇華爲氣體，冰變爲氣的過程需要吸熱，需啓動加熱系統，促進昇華過程。捕集系統，經過捕集器時被捕集，瞬間再次結成冰。

3、溶解。冰溶解後，排出凍幹倉。