炒羊血的家常做法

炒羊血是一道常見的川菜，下面是簡單的家常做法：

所需材料：
- 羊血200克
- 豆瓣醬適量
- 大蒜3瓣
- 小蔥1根
- 姜適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 花椒粉適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 辣椒粉適量
- 植物油適量

步驟：
1. 將羊血切成小塊，放入鍋中煮沸，撈出後用清水沖洗，去除血水和異味。
2. 鍋中加一些植物油，放入蒜末、薑末、切好的小蔥和豆瓣醬煸炒出香味。
3. 加入煮好的羊血，繼續翻炒均勻，並加入一些料酒。
4. 加入適量的鹽、雞精、花椒粉、辣椒粉和生抽，翻炒均勻入味。
5. 最後加入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，讓羊血更加入味。
6. 炒熟後即可裝盤，可以撒上一些蔥花或者香菜作爲裝飾。

這道炒羊血的做法非常簡單，口感鮮嫩爽口，而且富含蛋白質和多種營養物質。請根據個人口味，適量調整調料使用量。