香菇大火燉多久會熟 香菇大火燉多長時間會熟呢
1、香菇要大火燉5-10分鐘左右可以煮熟。
2、煮香菇時,不可過度延長香菇熬煮的時間,以免香菇營養成分流失或影響其味道、口感。而且在煮香菇之前,可以先用溫開水浸泡香菇並漂洗,這樣可以縮短煮香菇所需的時間。
3、香菇幹品中礦物質含量較多,其中鈣爲124㎎,磷415㎎,鐵26㎎,可作爲補鈣、補鐵、補磷的良好來源。此外,香菇還含有錳、鋅、銅、鎂、硒等微量元素。另外,香菇幹品碳水化合物含量高達54%左右,不同地區和品系之間含量稍有差異。它所含的碳水化合物以半纖維素爲最多,此外還有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖和甘露醇等。
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