廣東冰鎮大海螺的做法 廣東冰鎮大海螺怎麼做

1、詩詞啊：海螺6個、姜2片、蔥1根、料酒3勺、青瓜半根、生抽3勺、芥末少許

2、買回海螺，刷一下外殼，洗淨。

3、蔥切段。

4、姜切絲。

5、水燒開，將姜，蔥，料酒3勺，海螺，倒入鍋裏，中火燒5~7分鐘。(螺大的7分鐘，螺小5分鐘。)

6、青瓜刨去部分皮，用創刀刨成薄片，鋪上盤子。

7、準備一碗冰水，海螺煮了5~7分鐘，撈出來，泡入冰水。

8、將海螺拖出肉，去掉尾巴及綠色內臟，只要頭，切薄片，放在盤子上。(切片薄一點好吃。)

9、將海螺片包上保鮮膜，放入冰箱，冰兩個小時。(家裏有冰的，可以直接盤底加冰，就不用放冰箱了。)

10、吃的時候，倒一碟芥末+生抽，或者甜辣醬，沾着吃。