怎樣煮藕好吃又簡單
【功效】蓮藕是一種營養豐富的食材,含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。它有助於改善消化系統的功能,促進腸道蠕動,幫助消化和排毒。此外,藕還具有潤肺止咳、清熱解毒的功效,能夠緩解咳嗽和感冒症狀。
【材料】
- 蓮藕:1根
- 薑片:適量
- 蒜瓣:適量
- 食用油:適量
- 鹽:適量
- 生抽:適量
- 糖:適量
- 料酒:適量
- 蔥花:適量
【做法步驟】
1. 將蓮藕洗淨,去掉外皮,切成適當大小的薄片或塊狀備用。
2. 熱鍋涼油,將薑片和蒜瓣爆香。
3. 把蓮藕放入鍋中,翻炒幾分鐘,使其均勻受熱。
4. 加入適量的鹽、生抽、糖和料酒,繼續翻炒均勻。
5. 倒入適量的水,蓋上鍋蓋,用中小火燉煮約15-20分鐘,直到藕變得熟軟。
6. 最後,撒上蔥花點綴,翻炒均勻即可上桌。
【注意事項】
1. 切藕時要注意刀工,太薄容易糊,太厚則煮不爛。
2. 燉煮的時間要適中,不要過長或過短,以免影響口感和營養。
3. 烹飪過程中可以根據個人口味調整鹽、糖和生抽的用量,增加或減少。
4. 如果喜歡口感更柔軟的藕,可以事先用沸水燙煮一下,然後再燉煮。
以上就是煮蓮藕的簡單做法。藕的口感鮮嫩,營養豐富,燉煮後能更好地保留其營養成分。希望大家能夠嘗試並喜歡這道健康又美味的藕菜!
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