白菜燉草魚片好吃又簡單
白菜燉草魚片好吃又簡單
功效:
白菜燉草魚片是一道美味而簡單的家常菜,不僅味道鮮美,而且具有豐富的營養價值。白菜富含維生素C、胡蘿蔔素、纖維素等多種營養成分,有助於增強免疫力、調節腸胃功能,預防便祕。草魚則富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素D等,有助於補充營養、增強體力、滋養肌膚。這道菜特別適合孕婦和兒童食用,有助於促進身體健康發育。
材料:
1. 白菜心:300克
2. 草魚片:200克
3. 薑片:適量
4. 蒜瓣:適量
5. 料酒:適量
6. 雞精:適量
7. 生抽:適量
8. 鹽:適量
9. 食用油:適量
做法步驟:
1. 白菜心洗淨後切成塊狀備用。
2. 草魚片用料酒、鹽醃漬後醃製5分鐘。
3. 熱鍋中加入適量食用油,放入薑片、蒜瓣炒香。
4. 加入醃製好的草魚片快速翻炒,待變色後加入適量生抽調味,繼續翻炒至七成熟。
5. 加入白菜心,快速翻炒均勻。
6. 倒入適量清水,加蓋燉煮10分鐘。
7. 將燉好的白菜燉草魚片裝盤,撒上適量雞精即可。
注意事項:
1. 草魚片醃漬時間不宜過長,以免過鹹。
2. 翻炒草魚片時要快火快炒,保持魚肉的鮮嫩口感。
3. 白菜心不宜切得太細,保持塊狀燉煮,能更好地保持其口感和營養。
4. 燉煮時間不宜過長,以免白菜煮爛失去口感。
這道白菜燉草魚片不僅營養豐富,而且操作簡單,適合各個階段的人羣食用。在忙碌的生活中,這道菜可幫助你迅速準備一頓美味健康的家常餐。
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