咋做油菜好吃又簡單
咋做油菜好吃又簡單
功效:
油菜是一種營養豐富、口感爽脆的蔬菜,富含維生素C、纖維素、鈣和鐵等營養成分,具有滋潤肺熱、消炎解毒、保護胃腸健康的功效。
材料:
- 油菜心:適量
- 蒜末:適量
- 食鹽:適量
- 食用油:適量
做法步驟:
1. 準備工作:將油菜心摘洗乾淨,蒜末剁碎備用。
2. 燒水:將足夠的水倒入炒鍋中,燒開後加入適量食鹽攪拌均勻。
3. 焯水:將油菜心放入燒開的水中焯水,焯水時間不宜過長,至油菜心變色後撈出,瀝乾水分備用。
4. 炒制:炒鍋中倒入適量食用油,燒熱後放入蒜末炒香。
5. 加入油菜:將焯水後的油菜心倒入炒鍋中,快速翻炒均勻。
6. 調味:繼續翻炒的同時,適量加入食鹽,翻炒均勻,至油菜心受熱均勻且收汁即可。
7. 出鍋:將完成的油菜心裝盤,即可享用。
注意事項:
1. 油菜心的焯水時間不宜過長,以防烹飪過程中喪失營養價值和口感。
2. 翻炒過程要快速均勻,保持油菜心的鮮綠顏色和脆嫩口感。
3. 在加入食鹽時,可以根據個人口味適量調整,不過度烹調會更有利於保留油菜心的營養成分。
以上就是製作簡單又美味的油菜心的步驟和注意事項。希望大家可以根據自己的口味喜好,利用這篇文章提供的做法,品嚐到健康美味的油菜心佳餚。
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