銀耳咋做菜好吃又簡單
標題:銀耳菜譜:簡單美味又營養的做法
功效:
銀耳是一種營養豐富的食材,富含蛋白質、多種維生素和礦物質,具有潤肺止咳、滋補養顏、抗衰老等功效。下面將介紹一款簡單易做又美味的銀耳菜譜。
材料:
1. 新鮮銀耳:一把
2. 冰糖:適量
3. 枸杞:適量
4. 冰糖紅棗:適量
5. 清水:適量
做法步驟:
1. 準備工作:將銀耳用清水浸泡30分鐘,待銀耳充分浸泡軟化。
2. 清洗銀耳:將浸泡過的銀耳取出,用涼水沖洗乾淨,並將餘水瀝乾備用。
3. 燉煮:將清洗好的銀耳放入燉盅中,加入適量的清水,水量要稍微超過銀耳。再放入適量的冰糖、枸杞、冰糖紅棗,提升甜度和風味。蓋上燉盅蓋。
4. 燉煮時間:將燉盅放入蒸鍋中,大火蒸煮20分鐘,直到銀耳完全變軟。
5. 出鍋享用:取出燉盅,將銀耳湯倒入碗中,再將銀耳放入碗中,用小火再煮2分鐘至滾開即可。
6. 上桌:趁熱享用,可以根據個人口味加入適量的蜂蜜或其他喜歡的配料。
注意事項:
1. 選擇新鮮的銀耳,外觀完整,沒有變質跡象。
2. 在清洗銀耳時要徹底沖洗乾淨,確保沒有雜質。
3. 燉盅的水量要稍微超過銀耳,這樣可以煮出更多湯汁。
4. 燉煮時間要控制好,不要過長,以免銀耳過爛影響口感。
5. 銀耳吃起來較爲滑嫩,小心燙口。
通過以上的步驟,你就可以輕鬆製作出一道美味又營養的銀耳菜品。不僅可以滋補身體,還可以增強肺部功能和改善皮膚質量。趁着銀耳的好季節,趕快嘗試一下吧!
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