做魚咋樣好吃又簡單
功效:
魚肉營養豐富,富含高質量的蛋白質、不飽和脂肪酸和多種維生素,對人體健康有很多好處。適量攝入魚肉可以促進智力發育、增強免疫力、預防心腦血管疾病,並且對提高皮膚光澤、滋潤肌膚也有一定效果。
材料:
- 一條新鮮的魚(可根據個人口味選擇鯽魚、鱸魚、鱈魚等)
- 生薑3片
- 大蔥適量
- 料酒適量
- 食鹽適量
- 生抽適量
- 植物油適量
- 料理酒適量
做法步驟:
1. 將魚洗淨,用刀在兩側各切幾刀,使其更容易入味。
2. 將魚放在盤中,撒上適量的料酒,略醃製一會,使其去腥。
3. 取一隻炒鍋,放入足夠的植物油,加熱至油溫約七八成熱。
4. 倒入魚,用中小火煎至兩面金黃。
5. 將煎好的魚拿出,放在吸油紙上稍微瀝油。
6. 取一隻乾淨的鍋,放入適量植物油,加熱至油溫七八成熱。
7. 加入薑片和蔥段,煸炒出香味。
8. 將煎好的魚放入鍋中,調入適量的鹽和料理酒。
9. 加入適量的清水,蓋上鍋蓋,用中小火燉煮約十五分鐘,使魚入味。
10. 最後,撒上適量的生抽,再燉煮一會兒,待湯汁濃稠即可。
注意事項:
1. 魚的新鮮度很重要,儘可能選擇新鮮的魚來烹飪。
2. 煎魚時要控制火候,使其兩面均勻上色。
3. 選用適量的調料,儘量不要過鹹。
4. 燉煮魚時火候要適中,以免造成魚肉燉煮時間過長或過短,影響口感。
通過以上簡單步驟,一道美味又營養的燉魚就完成了。大家可以根據個人口味搭配適量的蔬菜或其他調料來增加風味。享受美食的同時也享受健康帶來的滿足感!
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