金魚咋做纔好吃又簡單
金魚是一道美味的傳統菜餚,不僅味道鮮美,而且製作簡單。下面就來介紹一下金魚的功效、材料、做法步驟和注意事項。
功效:
金魚富含蛋白質、維生素和礦物質,具有益肝補腎、滋陰養血、健脾益胃的功效。經常食用金魚,對於改善皮膚質量、補充營養、增強免疫力都有一定的好處。
材料:
1. 去骨鱸魚肉500克
2. 姜蒜末適量
3. 料酒適量
4. 鹽適量
5. 生抽適量
6. 白胡椒粉適量
7. 澱粉適量
8. 雞蛋清適量
9. 食用油適量
做法步驟:
1. 將去骨鱸魚肉切成厚度約爲1釐米的魚片,用刀背拍松魚片,再用刀背刮魚片兩面。
2. 將魚片放入碗中,加入姜蒜末、料酒、鹽、生抽、白胡椒粉攪拌均勻,醃製15分鐘。
3. 將澱粉倒入一個小碗中,加入適量的雞蛋清,調成糊狀。
4. 鍋中倒入適量的食用油,燒至7成熱。
5. 將醃製好的魚片逐一蘸上澱粉糊,放入鍋中炸至金黃色。
6. 取出瀝油,裝盤即可。
注意事項:
1. 切魚片時要保持均勻的厚度,這樣炸出來的魚片口感會更好。
2. 在醃製魚片時儘量不要放太多的鹽和味精,以免影響風味。
3. 炸魚片時油溫不要過高,以免過度油炸,造成外焦內生。
4. 在炸魚片時,可以用筷子輕輕翻動,使其均勻受熱。
以上所介紹的是製作金魚的功效、材料、做法步驟和注意事項。希望大家可以用心製作,享受美味的金魚!
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