肉片怎麼燉簡單又好吃竅門

功效：肉片燉菜是一道營養豐富的菜品，不僅可以提供豐富的蛋白質和維生素，還能增強身體的免疫力和提供能量。同時，燉煮的過程能夠使肉片更加嫩滑，口感更佳。

材料：
1. 豬肉或牛肉肉片：適量
2. 蔬菜：例如胡蘿蔔、洋蔥、青椒等，根據個人口味選擇
3. 調味料：鹽、醬油、生抽、料酒、姜、蒜等適量
4. 輔料：食用油、清水

做法步驟：
1. 準備工作：將肉片洗淨，放入碗中加入少許鹽、料酒醃製20分鐘，幫助去腥提味。蔬菜洗淨切片備用。
2. 熱鍋加入適量食用油，將姜蒜切末一同放入鍋中，炒香。
3. 將醃製好的肉片放入鍋中煎至兩面金黃，鎖住肉質的鮮嫩。
4. 加入適量開水，約淹沒肉片的一半，加入適量醬油和生抽調味。
5. 放入蔬菜片翻煮均勻，再加入適量鹽，用慢火燉煮15~20分鐘，直到肉片變得軟嫩。
6. 出鍋前，根據個人口味可以加入適量味精進行調味。

注意事項：
1. 燉煮時火候要掌握好，過久會導致肉片變硬，過短則影響口感。
2. 蔬菜的選擇可以根據個人口味自由搭配，可以增加菜品的口感和色彩。
3. 煮肉片時別忘了加入適量的鹽，以調整菜品的鹹淡程度。
4. 燉煮過程中可以不斷翻煮，讓調味料更均勻吸收，同時也避免煮焦。

通過以上簡單的步驟和注意事項，你可以輕鬆燉出美味又嫩滑的肉片菜品，滿足你對美食的需求，趕快動手試試吧！