麻辣串配料怎麼做 怎麼調製麻辣串配料
幹辣椒圈、豆瓣醬、豆豉、乾花椒、蒜瓣、老薑、蔥白、鹽、碎冰糖、高度白酒、綜合香料(八角、桂皮、香葉、三奈、小茴香、丁香、草果、肉蔻、白寇等)。
1、加水煮軟。綜合香料粗略打碎,用高度白酒泡1小時,乾花椒泡水備用。郫縣豆瓣醬打成泥,豆豉剁碎。200克幹辣椒圈加少許水煮軟。
2、調製配料。將煮好的辣椒圈加一大勺香味蔬菜油,用攪拌機打成泥,成餈粑海椒。鍋燒熱,加少許油,放入打好的餈粑海椒,中小火慢慢熬幹水分,至油色鮮紅透亮。
3、熬製。將蒜瓣拍破,老薑切成片,蔥白斜切成圈。鍋燒熱,加入2大勺香味蔬菜油,加入碎冰糖熬化,加入豆瓣醬、豆豉碎中小火熬出香味。加入粗辣椒麪、香料碎、泡好的花椒慢慢熬幹水分。加入蔥、姜、蒜熬至金黃,表面微幹。於之前熬好的餈粑辣椒混合,加芽菜、幹辣椒圈、鹽稍許熬製即可。
-
炒豆腐怎樣簡單又好吃
功效:炒豆腐是一道美味又營養的家常菜,豆腐富含蛋白質、鈣和多種維生素,有助於增強體力,促進骨骼發育,補充營養。材料:1.嫩豆腐一塊2.青椒、紅椒各半個3.蔥薑蒜適量4.食用油適量5.鹽、生抽、雞精適量做法步驟:1.將嫩豆腐切塊備用。青椒和紅椒洗淨切絲,蔥薑蒜切碎備用。...
-
柿子能不能和餈粑一起吃
柿子和餈粑可以一起吃。柿子是一種水果,而餈粑是一種由糯米制成的傳統食物。它們在口味和質地上有所不同,但可以搭配在一起食用。柿子的清甜和餈粑的糯米香可以相互襯托,增添口感和風味。...
-
日常好吃又簡單的菜品
標題:簡單美味的蒜香西蘭花功效:蒜香西蘭花富含維生素C、維生素K和葉酸,有助於增強免疫力、促進骨骼健康和提供抗氧化保護。此外,西蘭花還含有豐富的纖維和植物化合物,有助於消化和排毒。材料:-1顆西蘭花-2顆蒜瓣-1湯匙橄欖油-適量的鹽和黑胡椒做法步驟:1.將西蘭...
-
幾種水果不能在一起吃
一般來說,水果可以自由組合搭配一起食用,但也有一些搭配不宜的情況,主要是考慮到消化和吸收的因素。以下是一些不宜一起食用的水果搭配:1.酸性水果和甜性水果:某些酸性水果(如檸檬、柑橘類水果)和甜性水果(如香蕉、葡萄、提子)在一起吃可能會導致消化不良或胃脹。這是因...