梭子蟹怎麼保鮮 梭子蟹如何保鮮比較好
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1、加水急凍法。鮮活的梭子蟹想要完美的保證好口感,最好是選擇加水急凍法。準備好一個小箱子,將梭子蟹一個一個緊挨着碼好(可以提前綁好蟹腿),然後往裏面加水,直到水完全沒過梭子蟹後,蓋好蓋子放入冰箱冷凍室冷凍。
2、蒸熟後再冷凍。這個方法適用很多的家庭,一次吃不完的梭子蟹蒸熟後,也不用擔心會浪費掉。直接用保鮮袋密封好,放入冰箱冷凍室保存,存放一週肉質仍然十分的新鮮。
3、“生凍”的梭子蟹,不適合清蒸,最好是用來炒着吃。蒸熟後的梭子熟一定要晾涼後,立即放入冰箱冷凍,這樣可以最大程度地保持住蟹的新鮮口感。
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