海帶變黃還能吃嗎 海帶變黃了適合繼續食用嗎
1、海帶發黃可能是發生氧化反應或變質等原因導致的,若爲氧化反應引起,一般還可以吃。但如果變質,則不可以再吃,以免對身體造成不良影響。
2、發生氧化反應:若海帶存放在高溫或非密閉環境中,就可能導致海帶中的水分及部分營養物質流失。陽光照射期間還容易發生氧化反應,可導致海帶表面發乾、發黃,屬於正常的物理現象。但不會生成有毒物質,所以還可以吃,人體能夠正常吸收海帶中的營養物質,不會發生中毒或危害健康。
3、變質:若將海帶長時間存放在潮溼環境中,可能會滋生大量細菌、真菌等致病菌,破壞海帶中的營養物質,容易使海帶腐爛、變臭、顏色發黃。變質的海帶不可以吃,以免致病菌侵襲胃腸道,引起腹痛、腹瀉等症狀,甚至誘發食物中毒,出現噁心、嘔吐等症狀。
4、因此,日常生活中應儘量將海帶存放在陰涼乾燥的環境,能夠延長存放時間,避免變質。建議購買海帶後儘快吃完,以免浪費。
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