茶葉做雪糕的做法 茶葉做雪糕怎麼做
美食3.15W
1、蛋黃2個,糖40克,牛奶200毫升,綠茶口味可用綠茶粉10克,淡奶油100克。
2、蛋奶漿:蛋黃+白糖,混合均勻。慢慢加入牛奶,混合均勻。用小火慢慢加熱,不停攪拌,煮至漿水濃厚。
3、取1/2熱的蛋奶漿,加入綠茶粉,攪拌均勻,放冰箱冷卻。200克淡奶油稍稍打發。加入冷卻好的綠茶蛋奶液中,混合均勻。
4、放入可以冷凍的帶蓋密封盛器內,入冷凍室冷凍。每隔45分鐘取出,用勺子翻一下。如是3次以上,直到完全凍結。
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