泡茶葉應該注意什麼 泡茶葉的注意事項
1、想要泡清醇可口的茶水並不是件容易的事情,大家首先就要把握好水溫。並且不同的茶葉應用不同溫度的水來沖泡。比如說泡芽葉細嫩的名貴綠茶適宜用80℃左右的水,花茶、紅茶、低檔綠茶則需要用90-100℃沸水衝開,烏龍茶、普洱茶、緊壓茶也適宜用100℃的沸水。
2、有不少人因爲沒有把握好茶葉的用量,而導致茶水過濃或者過淡,因此大家在泡茶時應把握好茶葉的用量,比如說綠茶以100毫升水爲例,投茶3克最合適,若是紅茶可加至5克,可重複沖泡多次;烏龍茶、鐵觀音、臺灣高山茶則以幹茶佔茶具容量的1/3~1/2爲宜;普洱茶熟茶的茶葉用量與鐵觀音相近,若是生茶則應減少投茶量。
3、爲了飲用到甘甜的茶水,大家還應把握好茶葉浸泡的時間。通常情況下,茶葉浸泡四到六分鐘的時候口感是最好的。因此時80%的咖啡因和60%的其他可溶性物質已經浸泡出來。另外,茶泡好之後,最好要在30~60分鐘內喝掉,否則茶裏的營養成分部分會損耗掉,口感也會變差。
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