魚是否新鮮怎麼看 如何鑑別魚是否新鮮
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1、觀察眼睛和鰓:鮮魚眼睛應該明亮透明,鰓部應該是鮮紅色的。如果眼睛看起來混濁或鰓部顏色暗淡,則可能是不新鮮的。
2、觀察魚體:新鮮的魚應該緊實、有彈性且表面溼滑。當輕輕按壓魚體時,它應該彈回來,而不是留下凹痕或洞。
3、嗅聞魚肉:新鮮的魚肉應該沒有異味,聞起來應該是清新的。如果聞到任何不尋常的氣味,那麼很可能是不新鮮的。
4、觀察魚鱗和魚眼:鮮魚的鱗應該紮實貼緊,沒有鬆動或脫落。另外,如果魚眼看起來凹陷或混濁,那麼很可能是不新鮮的。
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