快速遼參泡發的正確方法 快速遼參泡發的正確辦法
1、快速泡發遼參的方法 :上午將1.5升左右的涼水和沖洗過的遼參放入乾淨無油的燜燒鍋內膽,放燃氣竈上最小火慢慢加熱至水開,再煮一會,共用兩小時左右。
2、關火把燜燒鍋膽放入燜燒鍋中燜8小時左右,第一次燜得遼參稍軟、稍大。
3、晚上收拾遼參,剪下遼參沙嘴,沿直的方向剪開遼參,取出內臟,沖洗遼參雜質。
4、燜燒鍋內膽放1.5升礦泉水或純淨水和洗乾淨的遼參,大火燒開後轉小火煮30—40分鐘,離火放入燜燒鍋燜至第二天早上,第二次燜得遼參變更大變更軟,即用筷子夾遼參中間,兩頭下沉即可,若有個別硬的重複煮10—20分鐘,再自然放涼即可,泡發好的遼參裝在容器裏放入冰箱冷凍保存就可以了。
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