冬筍雞怎麼燉好吃又簡單
冬筍雞燉菜是一道營養豐富、口感鮮美的家常佳餚。冬筍和雞肉搭配,能夠增添菜餚的鮮香味道,而且冬筍還含有豐富的膳食纖維和維生素,對於促進腸道健康和增強免疫力有很大的益處。下面是一份簡單又好吃的冬筍雞燉菜的製作方法:
【功效】:促進腸道健康,增強免疫力。
【材料】:
- 500克雞肉
- 200克冬筍
- 3片姜
- 2顆蒜瓣
- 適量鹽
- 適量生抽
- 適量料酒
- 適量清水
- 適量蔥花(可選)
【做法步驟】:
1. 首先,將雞肉洗淨切塊,用水焯水待用,以去腥去血水。
2. 冬筍洗淨切片,薑切片,蒜切末備用。
3. 取一鍋,加入適量的清水,放入薑片和蔥花,用旺火煮開。
4. 煮開後,加入焯水後的雞肉塊,焯水一分鐘撈出。
5. 將焯水後的雞肉塊放入砂鍋中,加入適量的料酒,生抽和鹽,拌勻醃製十分鐘。
6. 在醃製的過程中,準備好另一個炒鍋,加入適量的食用油,放入蒜末煸炒出香味。
7. 加入冬筍片翻炒一分鐘,炒出香味後,加入適量的鹽調味,並繼續翻炒均勻。
8. 將炒好的冬筍片倒入裝有雞肉塊的砂鍋中,加入適量的清水,使水位超過食材。
9. 蓋上砂鍋蓋,用中小火慢慢燉煮,直到雞肉和冬筍變得香爛入味。
10. 燉煮的過程中,可以根據個人口味適當調整鹽的用量。
11. 最後,加入蔥花提鮮即可出鍋。
【注意事項】:
1. 燉煮的時間要足夠長,以確保雞肉和冬筍都可以充分入味,口感更好。
2. 在醃製雞肉的時候要充分攪拌均勻,使調味料充分滲透進雞肉中。
3. 在燉煮的過程中,要適時檢查湯汁,保持適量的水位,以免煮幹。
4. 如果口味偏鹹,可以適量加入清水稀釋,以調整口感。
通過以上簡單的步驟,你就可以輕鬆製作一道美味的冬筍雞燉菜了。它不僅味道鮮美,而且營養豐富,是寒冷冬日裏保暖又健康的選擇。祝你烹飪愉快!
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