水芹菜怎樣蒸好吃又簡單
水芹菜蒸是一道簡單又美味的健康菜餚,它不僅口感鮮嫩,而且營養豐富,被譽爲“山中之寶”。下面爲大家分享一道水芹菜蒸的做法。
功效:水芹菜富含維生素C、維生素A和纖維素等多種營養物質,具有促進腸胃蠕動、降血壓、抗氧化等功效。經常食用水芹菜還有助於調節體內的水分平衡,保護腸胃健康。
材料:
- 水芹菜:適量
- 姜蒜:適量
- 食用油:適量
- 鹽:適量
做法步驟:
1. 準備水芹菜,將其洗淨切段備用。同時,將姜蒜剁碎備用。
2. 鍋中燒水,將水芹菜段放入沸水中焯水,焯水時間約爲1-2分鐘,使其變色後迅速撈出,放入冷開水中浸泡,以保持其鮮綠色。
3. 熱鍋涼油,將姜蒜炒香,然後加入適量的鹽調味。
4. 將焯水後的水芹菜均勻放入蒸盤中,倒入炒香的姜蒜油,用鍋蓋覆蓋住蒸盤。
5. 將蒸盤放入鍋中,加水蒸10-15分鐘,等待水開後再進行計時。
6. 蒸好後關火,稍等片刻,然後取出蒸好的水芹菜即可。
注意事項:
1. 切水芹菜的時候,可根據個人口味選擇段或者片。
2. 蒸水芹菜的時間要掌握好,過長會導致水芹菜變黃變軟,過短則會導致水芹菜口感過硬。
3. 姜蒜香味濃郁,可根據個人喜好適量增減調味料的用量。
通過以上簡單的步驟,你就可以品嚐到一道清爽可口的水芹菜蒸了。記得準備好新鮮的水芹菜和適量的姜蒜,掌握好蒸菜的時間,嘗試一下吧!
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