怎樣調薺菜水餃好吃又簡單
怎樣調薺菜水餃好吃又簡單
功效:
薺菜是一種營養豐富的蔬菜,含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、鐵和鈣等營養成分。調薺菜水餃不僅能補充營養,還能增加口感的新鮮與獨特。
材料:
1. 餡料:薺菜、豬肉末、蔥末、生薑末、鹽、雞精、胡椒粉、料酒;
2. 餃子皮:麪粉、水;
3. 蘸料:醬油、醋、蒜蓉、辣椒油。
做法步驟:
1. 準備薺菜,洗淨後切碎備用。將豬肉末、蔥末、生薑末、鹽、雞精、胡椒粉、料酒混合在一起,攪拌均勻成爲餡料。
2. 在一個大碗中將麪粉和水適量混合,揉成光滑的麪糰。將麪糰擀成薄片,用一個圓形的餃子模具切出餃子皮。
3. 將適量的餡料放在餃子皮中央,然後將餃子皮對摺成半圓形。用手指沿着邊緣輕壓,將餡料密封在餃子皮內。然後將褶邊捏緊,貼合牢固。
4. 把餃子放入沸水中煮熟,等到餃子浮起並變得透明,表示煮熟了。撈出水餃,瀝乾水分,放在碗裏。
5. 準備蘸料,將醬油、醋、蒜蓉和辣椒油混合一起,攪拌均勻。
6. 最後,將調好的蘸料澆在水餃上即可享用。
注意事項:
1. 薺菜水餃的餡料可以根據個人口味添加雞蛋、蝦仁或其他蔬菜;
2. 餃子皮擀得薄一些,口感會更好;
3. 煮水餃時,水要保持沸騰,不要讓餃子在水裏泡太久,以免影響口感;
4. 調好的蘸料可以根據個人口味的喜好適量增減。
通過以上簡單的步驟,你可以輕鬆做出美味的薺菜水餃。這道菜不僅口感獨特,還能補充身體所需的各種營養。享用時,可以隨意搭配自己喜歡的蘸料,增加口感的多樣性。快試試吧!
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