鵝蛋清蒸好吃又營養 鵝蛋如何清蒸好吃又營養
1、主料:鵝蛋一枚。
2、調料:鹽少量,韭菜少量,也可以放蔥段少量。
3、將鵝蛋打入碗中,2克鹽,6克料酒,打成蛋液,再加入1比1的涼開水。加涼開水,有助於把鵝蛋的表面蒸的比較平整美觀,這樣蒸鵝蛋也會更嫩更滑。蒸鵝蛋本身就很香,千萬的別放雞精,這樣一是對身體不好,二是傷了蛋與生俱來的鮮味。
4、按照一比一的比例加入涼水,攪拌均勻。
5、用旺火燒水,水開後放入鵝蛋,蒸到熟大約10分鐘。然後改用後用小火,加上韭菜末蒸幾分鐘。
6、最後撒上蔥段、放點醬油就可以吃了。不喜歡蔥的也可以不放蔥。
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