雞爪怎麼炒簡單又好吃
功效:
雞爪含有豐富的蛋白質、膠原蛋白和維生素,有助於增強肌膚彈性、滋養頭髮和堅持骨骼健康。
材料:
- 雞爪:500克
- 姜:適量
- 蔥:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 老抽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 鹽:適量
- 食用油:適量
做法步驟:
1. 將雞爪洗淨,去除指甲和多餘的毛髮。
2. 鍋中加入足夠的水,放入雞爪,加入薑片和蔥段煮沸。將雞爪焯水3分鐘,撈出瀝乾備用。
3. 另起鍋熱油,放入雞爪翻炒均勻。
4. 在雞爪中加入適量的料酒,翻炒均勻。
5. 加入適量的生抽和老抽,繼續翻炒均勻。
6. 撒入適量的白胡椒粉和鹽,翻炒均勻後慢慢加入清水,蓋上鍋蓋燉煮20-25分鐘,直到雞爪變得柔軟入味。
7. 最後開高火收汁,讓雞爪表面變得略黏稠即可。
注意事項:
1. 在炒雞爪時要不停地翻炒,確保均勻入味。
2. 焯水時可以加入薑片和蔥段,以去腥提鮮。
3. 燉煮時可以根據個人口味適量增減調料的量,並掌握好火候,避免雞爪過度煮爛。
希望以上的做法可以幫助你輕鬆炒出美味的雞爪,享受它帶來的口感和營養!
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