有哪些素菜好吃又簡單
標題:簡單好吃的素菜推薦
簡介:素菜作爲一道營養豐富又美味的菜品,備受喜愛。下面將爲大家介紹幾道簡單好吃的素菜菜譜。
一、蒜蓉炒西蘭花
功效:西蘭花富含維生素C、膳食纖維和抗氧化物質,有助於增強免疫力,促進消化。蒜蓉則具有消炎殺菌的功效。
材料:
- 西蘭花400克
- 大蒜4瓣
- 生薑適量
- 植物油適量
- 鹽適量
做法步驟:
1. 將西蘭花切成小朵,大蒜和生薑切成末備用。
2. 鍋中加入適量的植物油,燒熱後放入蒜末和生薑末煸炒出香味。
3. 加入西蘭花朵翻炒均勻,炒至變色後加入鹽調味即可。
注意事項:
烹飪時要保持西蘭花的原色和口感,不要煮久,以免失去營養價值。
二、麻婆豆腐
功效:豆腐富含優質蛋白質,易於消化吸收,還能滋養皮膚。辣椒含有較多的維生素C,有助於促進新陳代謝。
材料:
- 嫩豆腐300克
- 辣椒醬適量
- 豆瓣醬適量
- 大蒜適量
- 青蒜或香蔥適量
- 食用油適量
- 鹽適量
做法步驟:
1. 嫩豆腐切成小塊備用,大蒜拍爛切末,青蒜或香蔥切段。
2. 鍋中放入適量的食用油,燒熱後加入蒜末炒香。
3. 加入適量的辣椒醬和豆瓣醬炒勻,再加入少許清水。
4. 將豆腐塊放入鍋中慢慢煮熟,加入鹽調味。
5. 最後加入青蒜或香蔥段,炒勻即可。
注意事項:
煮豆腐時要輕輕攪拌,以免破碎,破壞口感。
三、清炒時蔬
功效:時蔬含有豐富的維生素和礦物質,有助於保護視力和提高免疫力。
材料:
- 青椒、紅椒、黃瓜各適量
- 大蒜適量
- 食用油適量
- 鹽適量
做法步驟:
1. 青椒、紅椒和黃瓜分別洗淨,切成均勻的絲。
2. 大蒜拍爛切末備用。
3. 鍋中加入適量的食用油,燒熱後放入蒜末炒香。
4. 依次加入青椒絲、紅椒絲和黃瓜絲,迅速翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽調味,翻炒至時蔬變軟即可。
注意事項:
炒制時蔬時要迅速翻炒,以保持其脆嫩口感。
結語:以上介紹的三道簡單好吃的素菜菜譜,不僅功效卓越,而且材料簡單易得,製作方法也十分簡單。無論是素食主義者還是想嘗試新口味的人們,都可以嘗試一下以上的素菜菜譜。享受美味的同時,也能獲得豐富的營養。
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