好吃又簡單的下飯素菜
標題: 下飯美味的清炒四季豆
功效:
清炒四季豆是一道健康又美味的下飯素菜。四季豆富含豐富的蛋白質、纖維和維生素,有助於促進消化和增強免疫力。它還含有豐富的礦物質,如鐵、鈣和鎂,對於補血、強壯骨骼和保持心血管健康都有益處。
材料:
- 四季豆(約250克)
- 大蒜(3-4瓣,剁碎)
- 生薑(一塊,剁碎)
- 辣椒(根據個人口味,可選)
- 食用鹽(適量)
- 食用油(適量)
做法步驟:
1. 將四季豆洗淨,切成約3-4釐米長的段,備用。
2. 取一個平底鍋,加入適量的食用油,燒熱後放入剁碎的蒜末和薑末,煸炒出香味。
3. 如果喜歡辣味,可將辣椒切成小段後一同加入鍋中翻炒。
4. 加入切好的四季豆,繼續翻炒,讓四季豆均勻受熱。
5. 炒至四季豆變色,微熟後,加入適量的食用鹽,繼續翻炒幾分鐘,使其熟透但仍保持一定的鮮嫩口感。
6. 關火前最後加熱時,可以加入少許水,燜煮一會兒,讓四季豆更易入味。
注意事項:
1. 爲了保持四季豆的口感和顏色,炒制時儘量不要過度煮熟。
2. 如有需要,可以根據個人口味加入其他調味料,如生抽或醬油。
3. 炒煮過程中,可以根據自己的喜好和健康狀況適量控制添加食鹽和食用油的用量。
嘗試製作這道簡單又美味的清炒四季豆,享受它的營養和口感,讓你的飯菜更加豐富多樣!
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