怎樣製作酸菜燉白肉片
製作酸菜燉白肉片的步驟如下:
1. 準備食材:500克豬肉片、適量的酸菜、蔥薑蒜、幹辣椒、料酒、生抽、雞精、鹽、白糖、香油等。
2. 將豬肉片用料酒、生抽、蔥薑蒜醃製一段時間,入味。
3. 酸菜洗淨切碎,用開水焯水後瀝乾備用。
4. 熱鍋涼油,放入蔥薑蒜爆香,加入幹辣椒煸炒。
5. 將醃好的豬肉片放入鍋中煸炒至變色。
6. 加入酸菜一起炒勻,加入適量清水,大火煮開後改小火燉煮30分鐘左右。
7. 根據個人口味加入鹽、白糖、雞精調味,再煮幾分鐘使味道融合。
8. 出鍋前加入香油提味,裝盤即可食用。
酸菜燉白肉片口感鮮嫩,酸酸甜甜,香氣四溢,非常開胃美味,適合配米飯或麪食一起食用。
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