杏鮑菇炒肉做法簡單又好吃

標題：杏鮑菇炒肉 - 簡單又美味的家常菜

功效：
杏鮑菇富含蛋白質、維生素和纖維，能增加飽腹感，有助於調節血糖和膽固醇水平。炒肉則提供豐富的蛋白質和鐵元素，有助於增強體力和補充營養。

材料：
- 杏鮑菇：250克
- 瘦豬肉：200克
- 大蔥：1根
- 姜：1小塊
- 大蒜：2瓣
- 料酒：1湯匙
- 生抽：2湯匙
- 鹽：適量
- 食用油：適量

做法步驟：
1. 準備工作：將杏鮑菇切成片狀，豬肉切成薄片；將大蔥切成蔥花，姜和大蒜切成末備用。

2. 熱鍋烹油：熱鍋中倒入適量的食用油，加熱至六七成熱，將姜和大蒜末放入炒香。

3. 炒肉杯入鍋：將切好的瘦豬肉放入鍋中，翻炒均勻，並加入料酒提味。

4. 炒杏鮑菇：隨後，加入切好的杏鮑菇，繼續翻炒數分鐘，直至菇熟。

5. 調味：倒入適量的生抽，撒入適量的鹽，繼續翻炒均勻，使調味料均勻滲入杏鮑菇和豬肉中。

6. 加入蔥花：最後，撒上蔥花，再次炒勻即可。

注意事項：
- 杏鮑菇不宜過長時間暴露在空氣中，容易氧化變色，因此在切割杏鮑菇時要儘量快速進行。
- 瘦豬肉選用肥瘦相間的豬肉最佳，這樣能夠讓口感更加細嫩。
- 翻炒的時間不要過長，以保持杏鮑菇的嫩滑口感。

這道杏鮑菇炒肉簡單易學，做法步驟清晰，味道鮮美，適合全家人享用。無論是作爲一道主菜還是搭配米飯，都能帶來美味的味蕾體驗。快來嘗試一下吧！