蛋黃餅乾怎麼做才酥脆 蛋黃餅乾做法
1、材料:蛋黃3個,低筋麪粉180克,黃油80克,細砂糖30克,蜂蜜50克,鹽少許。
2、黃油室溫軟化後,用打蛋器打散。
3、加入細砂糖,用打蛋器打至顏色略發白,體積膨大。
4、分三次加入三個蛋黃。每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合後再加下一次。
5、加入鹽,攪拌均勻。
6、加入蜂蜜(此時不需攪拌)。
7、倒入低筋麪粉。
8、用橡皮刮刀翻拌均勻,成爲麪糊。
9、把麪糊用圓形的裱花嘴在烤盤上擠出圓餅形狀。放入預熱好的烤箱中層,170度20分鐘左右即可。
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