餅怎麼做才酥脆 怎麼做餅乾才酥脆好吃
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1、和麪,麪粉根據自己做的量來定,如果有高筋麪粉更好,沒的話家裏普通的也行,和麪不要太硬,稍微軟一點會更好
2、把和好的面用一塊溼布,蓋在面上,防止起幹皮,晌面半個小時
4、把小蔥切碎,取一些乾麪粉放碗中,燒熱油倒進碗裏,放入食用鹽等調料,攪拌成面油,然後把麪糰榦成長形餅,把面油塗在上面。
5、把塗好的面片,捲起來,捲成上面的形狀就行。把卷好的麪糰用手在平底鍋內均勻按開,慢慢按,別把面的紋路按歪了,放在平底鍋兩面煎至焦黃,要放油煎,小火。
6、把煎好的餅放在微波爐,光波烤3分鐘就大功告成了。
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