好吃酥脆餅怎麼做 好吃酥脆餅做法
1、油、水、鹽入主鍋,以2分/速度1混合。
2、加入雞蛋和麪粉。
3、以30秒/速度3-6漸速混合。
4、選擇揉麪程序,揉麪3分鐘。
5、揉好的麪糰靜置40分鐘。
6、取出麪糰分成55克的小劑子。
7、用擀麪杖擀成20cmx10cm的長方形薄面片,稍比餃子皮厚點,從中間劃一刀。
8、油鍋燒熱,丟個小麪糰試油溫,小麪糰浮起油溫正好,將麪糰放入油鍋中煎,煎到上面起泡,下面金黃即可出鍋瀝油。
9、煎好的脆餅瀝油,配方可以做18個脆餅,等脆餅透涼後放入保鮮盒中密封保存,這樣脆餅就不會變軟。
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