煲仔飯做法好吃又簡單竅門

功效：煲仔飯是一道美味可口的中式傳統菜餚，富含各種營養成分，能爲身體補充能量，提高食慾，增加飽腹感。

材料：
1. 米飯：適量
2. 雞腿肉/瘦肉：適量
3. 鮮蝦：適量
4. 雞蛋：適量
5. 香菇：適量
6. 青豆：適量
7. 蠔油：適量
8. 醬油：適量
9. 鹽：適量
10. 料酒：適量
11. 食用油：適量

做法步驟：
1. 將米飯提前洗淨浸泡半小時，然後瀝乾備用。
2. 雞腿肉/瘦肉切成小塊，鮮蝦剝去殼備用。
3. 香菇切成片狀，青豆略微煮熟備用。
4. 在煲仔中加入適量的食用油，燒熱後加入雞蛋煎熟，搗碎備用。
5. 在同一個煲仔中加入少許食用油，加入雞腿肉/瘦肉炒熟，再加入鮮蝦炒至變色。
6. 將炒好的雞腿肉/瘦肉和鮮蝦取出備用。
7. 將米飯倒入煲仔中，加入適量的水，再加入調料，如蠔油、醬油、料酒和鹽，攪拌均勻。
8. 蓋上煲仔中的蓋子，大火煮沸後轉小火煮約15分鐘，直到米飯熟透，吸收了調料的味道。
9. 待米飯煮熟後，加入炒好的雞腿肉/瘦肉、鮮蝦、香菇、青豆和搗碎的雞蛋，均勻地拌入米飯中。
10. 再次蓋上煲仔蓋子，小火燜煮5分鐘，讓所有的味道充分融合。

注意事項：
1. 米飯的浸泡時間不宜太長，否則煮熟後容易糊底。
2. 炒雞蛋時可以根據個人口味加入蔥花、鹽等調料增加風味。
3. 炒雞蛋和炒肉只需熟炒即可，不需要煮熟，以免過熟或變硬。
4. 火候掌握好，煲仔飯需要用小火燜煮，這樣口感更好，米飯更香。

以上就是煲仔飯的做法，簡單又美味。希望大家能夠根據自己的口味進行調整，盡情享受這道美食帶來的美味！