農村排骨加什麼好吃又簡單
標題:農村排骨的簡單美味做法
功效:
農村排骨富含蛋白質和多種維生素,既能增加身體的營養,又有補血養顏的功效。通過加工處理後的排骨,口感鮮嫩,香氣撲鼻,是一道受人喜愛的美食。
材料:
- 生排骨 500克
- 薑片 3片
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 白糖 適量
- 鹽 適量
- 老抽 適量
- 料酒 適量
- 生薑 適量
- 蔥段 適量
- 水 適量
做法步驟:
1. 將排骨洗淨後切成塊狀,用料酒醃製15分鐘,去腥味。
2. 鍋中加水燒開,放入薑片和蔥段,再將醃製好的排骨放入煮沸水中焯水,撇去浮沫,撈出備用。
3. 另起一鍋,放入適量油燒熱,將排骨塊放入翻炒至變色,加入適量生抽、老抽和白糖,翻炒均勻。
4. 將鍋中的排骨塊加入燉鍋中,加入適量的水,使水剛好淹沒排骨。
5. 再加入適量的料酒和薑片,蓋上鍋蓋燉煮40分鐘至排骨酥爛,入味。
6. 最後,加入適量的鹽調味,再翻炒均勻即可。
注意事項:
1. 在焯水時,要用大火煮開水,這樣可以有效去除排骨的腥味;
2. 燉煮過程中,可以適量加水,根據個人口味增減調料;
3. 翻炒排骨時,要保持火力均勻,以免炒糊;
4. 燉煮排骨的時間可根據喜好調整,但一般不宜過長,過久會導致排骨變糊;
5. 最後調味時,要根據口味適量添加調料,以保證排骨的鮮香味。
完成上述步驟後,一道美味又簡單的農村排骨就做好了。這道菜既營養豐富,又口感豐滿,可以作爲主菜或下飯菜食用。希望大家在家裏也能輕鬆享受到這道美食。
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