煮排骨去腥味放什麼調料 煮排骨去腥味放什麼調料比較好吃
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1、爲了減少排骨湯的腥味,燉湯之前要將排骨進行焯水處理,這樣不僅可以減少腥味,還能避免排骨湯過於油膩,當然,燉湯的時候也可以放適量調味品去腥,除了生薑外,還有香菜、香蔥、花椒、桂皮、陳皮等有去腥羶的作用。
2、另外,燉湯的時候可以加適量醋,因爲醋不僅可以去腥味,還能加速排骨中鈣、磷等物質的溶解。
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