肉去腥時放什麼調料 什麼調料去除肉的腥味
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1、炒肉片或者炒菜燒肉時,往鍋裏放入幾片生薑,薑片可以去腥味,然後炒出的食物就不會有肉腥味。
2、炒肉片或者炒菜燒肉時,往鍋裏放入幾片蒜,蒜與薑片都有去除肉腥味的功能。
3、用料酒去腥,炒菜時放入適量料酒能起到去腥提鮮的作用。
4、用沸水去腥,把水煮沸後,把肉放入沸水中焯一下,在撈出來,腥味就被去除了。
5、用花椒去肉腥味,油加熱後,放入幾粒花椒,在倒入肉片翻炒,肉不僅沒有腥味,而且味道更佳濃郁。
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