沒有料酒可以用什麼去腥味 那些東西同樣有去腥效果

1、花椒等大料。花椒、桂皮、胡椒、八角等香料，能與醛、酮類腥味成分發生氧化反應，不但能減輕異味還能增香。這類香料一般用於豬肉和羊肉等肉類去腥。

2、生薑。姜是熱性食物，不但能中和食材的寒性，還能爲其去腥。生薑一般用於魚類和雞肉等肉類。

3、乾麪粉。買回新鮮的海魚，在去鱗後用乾麪粉搓一下，放置片刻，再衝洗乾淨。這樣處理不僅能除腥，還能最大程度地保證魚的新鮮。

4、檸檬汁。海鮮中的腥味物質多爲鹼性，酸性的檸檬汁可起到中和去腥的作用。