夏天新鮮蓮菜如何保存 夏天新鮮蓮菜存放方法

1、蓮菜徹底清洗乾淨泥沙，根朝下樹立放在玻璃缸或是木質水桶（不要用鐵質器皿），加滿清水，密封好，放在陰暗角落，避免光線直射。每週換水一次，夏季可以保存大約半個月，冬季可儲存兩個月。

2、挖一個土坑，將根莖比較粗壯品質較好的蓮菜放在最底層平鋪開，然後鋪上一層細土後再鋪上一層，如此重複，最上面一層鋪上超過十公分後的細土，之後蓋上柴草樹葉就可以啦。這樣大約能保存兩個月時間。