新鮮蛤蜊如何保存過夜 新鮮蛤蜊的保存方法

1、如果買回家的蛤蜊還是活着的，可以把蛤蜊放入盛有食用水的盆子裏，蓋上一層塑料袋，往袋子戳幾個孔，再放入冰箱中存放，可以保存三天左右不變質。

2、蛤蜊要過夜放，可以加入少量的淡鹽水，保持花蛤溼潤，放入冰箱冷藏室低溫養着就可以。

3、蛤蜊屬於貝類海鮮，新鮮蛤蜊都是活的，不建議焯好放冰箱。蛤蜊如果焯好放冰箱雖然不會壞，但是肉質變差，也失去了原有的鮮嫩多汁的口感。焯好變熟後的蛤蜊放入冰箱隔夜，容易產生蛋白質降解物，會引發胃腸道疾病，損傷肝腎功能，對健康有影響度，所以花蛤還是儘量不要焯好放冰箱。花蛤最好現吃現買，吃多少買多少，否則膠質流失，肉質變差，會影響口感，放冰箱味道肯定不如新鮮的花蛤。